Açaí com Tapioca Flocada

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 min

Nível: Fácil

INGREDIENTES

    • 1 KG DE POLPA PURA
      DE AÇAÍ CONGELADA
    • 1½ XÍCARA (CHÁ) DE TAPIOCA FLOCADA
    • AÇÚCAR A GOSTO

PREPARO

Tire a polpa de açaí do freezer e reserve por 30 minutos, até descongelar parcialmente. Bata no liquidificador, até virar um creme. Tempere com açúcar a gosto e sirva a tapioca sobre o açaí.

 

ESMIUÇANDO

Tamanha é a versatilidade que esse fruto típico da Amazônia pode ser consumido tanto em pratos salgados quanto em receitas doces. No Norte, sobretudo no Pará, o açaí é preparado em forma de creme e servido como acompanhamento para peixes frescos. No Sudeste, a polpa batida é servida fria, com xarope de guaraná, granola e frutas como morango e banana. Também serve como matéria-prima de sucos, sorvetes, licores e geleias.

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