Agulhinha

Euterpe olearacea Mart.

Hemiramphus brasiliensis

EMPANADO E FRITO: É DESSA MANEIRA que o peixinho costuma aparecer no cardápio de bares e barracas de praia em boa parte do Nordeste, do Ceará à Bahia. Com tamanho de até 30 centímetros de comprimento e corpo bem fino, de carne delicada, é fácil de comer sem o uso de talheres. Também pode ser cortado em filés e preparado à escabeche. Curiosidade: o que parece uma agulha bem fina – ou um bico – no peixe é, na verdade, a mandíbula do animal.