Aviú

Acetes americanus

MINÚSCULO – O TAMANHO varia de 8 milímetros a 3 centímetros –, esse camarão de água doce surge em abril e maio nos rios do Pará, Tocantins e Amapá, especialmente na foz do Rio Tocantins e no Rio Tapajós, perto de Santarém. Nas feiras e mercados de cidades como Belém, é vendido na versão seca e salgada. Com sabor pronunciado, aparece em tortas, guisados, sopas, fritadas, farofas e na mojica, ou mujica, prato típico paraense que leva caldo de peixe temperado e engrossado com farinha até ganhar a consistência de um pirão.

Tags :