Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 80 minutos
Nível: Fácil
INGREDIENTES
- 100 G DE MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA AMBIENTE
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
- 1 OVO
- 1 PITADA DE SAL
- RASPAS DE ½ LIMÃO-SICILIANO OU TAITI
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 1½ XÍCARA (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
- 250 G DE GOIABADA CREMOSA
- MANTEIGA DERRETIDA, PARA PINCELAR
- AÇÚCAR REFINADO OU CRISTAL
PREPARO
Com uma espátula, misture a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente o ovo, o sal e as raspas de limão. Mexa até ficar uniforme. Junte a farinha e o amido de milho peneirados juntos. Disponha a massa entre duas folhas de papel-manteiga e abra com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Leve à geladeira por 2 horas. Com um cortador redondo, corte várias rodelas de massa. Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao congelador por 20 a 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 160˚C e asse os biscoitinhos por 10 ou 15 minutos. Não devem dourar; retire ainda branquinhos do forno. Assim que esfriar, monte os casadinhos com a goiabada cremosa, pincele com manteiga derretida e passe no açúcar.
