Bolinho de peixe com banana-da-terra

Rendimento: 40 unidades

Tempo de Preparo: 40 minutos

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 800 g de pirarucu (fresco ou desidratado)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 8 bananas-da-terra cozidas com a casca
  • 600 g de mandioca descascada cozida
  • 1 maço de coentro picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo de milho, para fritar
  • Sal a gosto

PREPARO

Tempere o peixe com sal e refogue no azeite com o alho, mexendo de vez em quando para deixar que a carne se desfaça em lascas. Descasque a banana, tire a fibra da mandioca e passe ambas, ainda quentes, pela peneira. Misture os purês de banana e mandioca, o pirarucu morno e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino, forme bolinhos e frite. Sirva com molho de pimenta e limão.

OUTRAS RECEITAS

Receitas

Polenta mole com molho à bolonhesa

Receitas

Caldo de Piranha

Receitas

Bolinho de espinafre

Receitas

Abará