Bolo de banana

INGREDIENTES

• 2 OVOS
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
• 6 BANANAS NANICAS MADURAS
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
• 2 COLHERES (CHÁ) DE FERMENTO QUÍMICO
• CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR

PARA UNTAR

• ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

PREPARO

Separe os ovos e bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e leve. Adicione o leite e bata mais um pouco. Bata as claras em neve e misture delicadamente às gemas. Amasse bem, com as mãos, duas bananas e misture aos ovos batidos. Corte as outras bananas na horizontal e reserve. Peneire a farinha de trigo e adicione o fermento, misturando delicadamente à massa. Faça uma calda com o açúcar e a ½ xícara (chá) de água e unte o fundo da assadeira, montando as bananas para que forrem todo o fundo. Cubra com a massa do bolo e asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar. Desenforme o bolo de modo que as fatias de banana fiquem viradas para cima. Polvilhe canela e sirva.