Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Rendimento: 1 forma retangular

Tempo de Preparo: 50 min

Nível: Médio

INGREDIENTES

  • 3 CENOURAS SEM CASCA
  • 3 OVOS
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO DE MILHO
  • 3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
  • 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO QUÍMICO

COBERTURA

  • 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL
  • 4 COLHERES (SOPA) DE
    CHOCOLATE EM PÓ
  • 4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR

PREPARO

Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador. Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha de trigo, aos poucos, e o açúcar. Continue batendo. Ao final, pare de bater e adicione o fermento, incorporando com uma colher. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e asse em forno preaquecido a 170°C por cerca de 30 minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, leve ao fogo médio todos os ingredientes da cobertura com ½ xícara (chá) de água até atingirem o ponto de fio. Derrame sobre o bolo e deixe esfriar para servir.

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