Cartola

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 10 min

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 2 COLHERES (SOPA) CHEIAS DE MANTEIGA
  • 6 BANANAS-PRATA MADURAS CORTADAS AO MEIO NA VERTICAL
  • 4 FATIAS DE QUEIJO-MANTEIGA COM 0,5 CM DE ESPESSURA
  • AÇÚCAR E CANELA, PARA POLVILHAR

PREPARO

Aqueça a manteiga e grelhe a banana dos dois lados. Coloque em uma travessa e reserve. Na mesma frigideira,
grelhe as fatias de queijo dos dois lados, até ficar bem dourado. Coloque sobre a banana e polvilhe açúcar misturado com canela, a gosto.

 

ESMIUÇANDO

Outra forma de aproveitamento das bananas maduras fez surgir esse doce tipicamente pernambucano, reconhecido como patrimônio imaterial do estado. É preparada até hoje em um dos restaurantes mais antigos do Recife, o Leite, aberto em 1882. Há quem prepare com queijo de coalho, mas a receita tradicional leva queijo-manteiga.

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