Casquinha de Siri

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 min

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • ¼ pimentão vermelho sem pele e picado
  • 500 g de carne de siri limpa
  • 1 copo americano de leite de coco
  • ¼ maço de coentro bem picado
  • ¼ maço de cebolinha-verde em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

PREPARO

Aqueça os azeites de oliva e de dendê; refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Junte o siri, refogue um pouco e acrescente o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente o coentro e a cebolinha; tempere com sal. Tire do fogo e distribua entre doze conchas ou cumbuquinhas. Polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno 200°C por 5 minutos, para gratinar.

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