Livros

Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil

(Melhoramentos, 2017)

É o primeiro livro assinado pelo Instituto Brasil a Gosto. A obra se debruça sobre a nossas raízes para apresentar 512 receitas típicas dos quatro cantos do Brasil. Foi premiado pela Gourmand World Cookbook Awards na categoria Saúde e Nutrição.

Misture a Gosto – Glossário de ingredientes do Brasil

(Melhoramentos, 2015)

Apresenta um panorama da diversidade culinária nacional por meio de um glossário que mapeia 500 produtos – mais ou menos conhecidos – encontrados pelas diferentes regiões do país.

Cardápios do Brasil

(Senac, 2014)

Marca a trajetória dos oito anos de existência do restaurante Brasil a Gosto. Traz 47 receitas, textos sobre as experiências de viagem, 22 técnicas de produção de alimentos e um glossário ilustrado com 167 ingredientes.Também foi premiado no Gourmand World Cookbook Awards, como melhor livro de receita do ano, em 2014.

Brasil a Gosto

(Melhoramentos, 2005)

Retrata a cozinha brasileira por meio de elementos como o folclore, o artesanato e as lendas populares. Ganhou o prêmio de melhor livro de gastronomia na categoria fotografia, pelo Gourmand Cookbook Awards, em 2009.