Coração Bovino

CORTADO EM PEDAÇOS, PODE SER FEITO na panela de pressão com temperos como cebola, alho, tomate e pimentões. Em bifes, vai à frigideira. Inteiro, por fim, a maneira de preparo mais comum é ao forno, muitas vezes recheado. Antes de cozida, toda a película que envolve a carne deve ser retirada.