Croquete de Carne

Rendimento: 20 unidades

Tempo de Preparo: 1h20

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • ⅓ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de carne de panela desfiada, carne moída (patinho) ou carne-seca dessalgada desfiada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

 

Para empanar

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • óleo de milho, para fritar

PREPARO

Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne, refogue e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e junte as 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, mexendo para não empelotar. Misture bem e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até liberar aroma de biscoito. Adicione o leite, a salsinha, a carne reservada e sal a gosto. Refogue em fogo baixo até engrossar; retire do fogo e espere esfriar. Modele bolinhos pequenos e empane, passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

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