Farinha de Mandioca de Cruzeiro

SEGUNDA CIDADE MAIS POPULOSA do Acre – atrás apenas da capital, Rio Branco –, Cruzeiro do Sul tem a fama de produzir uma farinha bijusada de excelente qualidade, bem torrada, com sabor levemente adocicado e textura granulada. Para garantir a qualidade, agricultores do Território da Cidadania do Vale do Juruá, que engloba os municípios de Cruzeiro, Mâncio Lima, Rodrigues Alves, Marechal Thaumaturgo e Porto Valter, garantem que o produto deve ser feito da mandioca colhida um ano depois do plantio e tirada da terra no próprio dia da “farinhada”. Trata-se de um perfeito exemplo da combinação entre o fazer nordestino e o terroir amazônico.