Fruta-pão

Artocarpus incisa L.

EM PEDAÇOS, COZIDA E AINDA QUENTINHA, é servida com manteiga, mel ou melaço no café da manhã em vários lugares do Norte e do Nordeste – como o nome indica, a fruta pode mesmo substituir o pão. Quando madura, a polpa clara e farinhenta, rica em amido, fica mais adocicada. Para o consumo caseiro, porém, a sabedoria popular recomenda que o fruto esteja “de vez”, um pouco antes de amadurecer, e que seja cozido, frito ou assado. Também entra em sopas, doces e mingaus com leite de coco.