Gastronomia Social

Instituto Brasil a Gosto promove Expedição nos Quilombos do Vale do Ribeira

A primeira Expedição do Instituto Brasil a Gosto para uma Comunidade Quilombola, nos dias 11 e 12 de fevereiro, levou um grupo de 16 pessoas, entre chefs, cozinheiros, jornalistas, fotógrafos e cinegrafistas para um contato intenso e cheio de aprendizado no Vale do Ribeira (SP).

Chef do Instituto Brasil a Gosto é mentor em projeto da Escola de Gastronomia Social, de Fortaleza

Ser chef também é fazer pesquisa de ingredientes e desenvolver novos produtos - pelo menos aqui no Instituto Brasil a Gosto. Thiago Andrade foi a Fortaleza como mentor para o desenvolvimento de um produto sustentável com insumos da região

Instituto Brasil a Gosto ministra oficinas gastronômica em centro de acolhida

Nas aulas, mulheres vítima de violência doméstica da Casa Marta e Maria aprenderam a fazer bolo, biscoitos e bolachinhas. O objetivo é ajudar na capacitação, recuperação de autoestima e geração de renda

Brasil a Gosto

(Melhoramentos, 2005)

Retrata a cozinha brasileira por meio de elementos como o folclore, o artesanato e as lendas populares. Ganhou o prêmio de melhor livro de gastronomia na categoria fotografia, pelo Gourmand Cookbook Awards, em 2009.