Geleia de jabuticaba

Rendimento: 1 pote (500 g)

Tempo de Preparo: 1h

Nível:Fácil

INGREDIENTES

  • 1 kg de jabuticabas frescas
  • 500 g de açúcar

PREPARO

Esprema as jabuticabas em uma peneira, reservando as cascas, e aperte bem os caroços antes de descartá-los para obter o máximo de polpa possível. Leve esse sumo ao fogo com o açúcar, 2 xícaras (chá) de água e metade das cascas de jabuticaba. (O restante das cascas pode ser guardado e usado em outra receita.) Cozinhe até a geleia encorpar. Bata no liquidificador e espere esfriar antes de servir.

* Esta receita integra o livro Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil (Ed. Melhoramentos, 2017), à venda nas principais livrarias de todo o Brasil.

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