Lagostim

Metanephrops rubellus

ENTRE OS APRECIADORES de fruto do mar, há quem diga que o lagostim é mais saboroso que o camarão. Grelhar valoriza a carne suave, mas também há preparos ao fornos na frigideira, onde os crustáceos podem ser feitos com pouca gordura – só é preciso prestar atenção no cozimento, pois o lagostim é muito sutil. Encontrado no litoral das regiões Nordeste, Sudeste e Sul, tem carapaça rosada, carne branca e pode atingir 18 centímetros de comprimento.