A mandioca é considerada a rainha da cozinha brasileira. De tão versátil, foi considerada pela ONU (Organização das Nações Unidas), em 2016, como o “Alimento do Século XXI”.
Entre subprodutos, nosso livro Misture a Gosto – Glossário de Ingredientes do Brasil, lista 21 itens, tais como carimã, polvilho, maniva e as inúmeras farinhas. Para desfrutar de todo o potencial dela, selecionamos 11 receitas deliciosas e que fogem do óbvio. Delicie-se!
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Adoro as postagens de vocês, de muita cultura e aprendizado. PARABÉNS!!!!
Amo essa menina assim como a sua mae! Admiro demais o interesse pela pesquisa sobre as nossas riquezas brasileiras q apesar desconhecidas são muito versateis e com potencial nutritivo imenso!