Mané-pelado

Rendimento: 14 unidades

Tempo de Preparo: 40 minutos

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 3 XÍCARAS (CHÁ) DE MANDIOCA CRUA RALADA
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO MEIA-CURA RALADO
  • 1 COPO (AMERICANO) DE COCO FRESCO RALADO
  • 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
  • 2½ XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE INTEGRAL
  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
  • 6 OVOS BATIDOS
  • 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO QUÍMICO

PREPARO

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, em uma tigela grande e misture tudo até que fique uniforme. Adicione  o fermento e mexa mais um pouco. Unte uma forma com manteiga  e farinha de arroz e coloque a massa. Leve ao forno preaquecido  a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar por cima.

 

ESMIUÇANDO

Também conhecido como bolo de mandioca e queijo, muito comum nas festas juninas de Goiás e de Minas Gerais. O nome aparentemente presta homenagem a um agricultor que tinha o hábito de colher mandioca… pelado.

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