Mariscada

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 40 min

Nível: Médio

INGREDIENTES

  • 6 CAMARÕES GRANDES INTEIROS
  • 6 LULAS EM TUBOS
  • 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
  • 1 COLHER (SOPA) DE URUCUM
  • 1 CEBOLA PICADA
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
  • 20 MEXILHÕES FRESCOS
  • 1½ XÍCARA (CHÁ) DE CARNE DE SIRI LIMPA
  • 4 TENTÁCULOS DE POLVO COZIDOS EM RODELAS
  • SUCO DE 2 LIMÕES
  • ½ MAÇO DE COENTRO PICADO
  • ½ MAÇO DE CEBOLINHA-VERDE PICADO
  • SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Tempere o camarão e a lula com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite com o urucum e sele primeiro o camarão, depois a lula; retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o mexilhão, o siri e o polvo. Cozinhe um pouco e acrescente a lula, o camarão e o suco de limão. Acerte o tempero e finalize com as ervas picadas.

* Esta receita integra o livro Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil (Ed. Melhoramentos, 2017), à venda nas principais livrarias de todo o Brasil.

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