Mingau de Tapioca

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 1h30

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 10 COLHERES (SOPA) DE TAPIOCA GRANULADA
  • 3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
  • 1 COPO (AMERICANO) DE LEITE DE COCO 
  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
  • 1 PEDAÇO DE CANELA EM PAU
  • 2 CRAVOS-DA-ÍNDIA
  • 2 COLHERES (SOPA) DE COCO FRESCO RALADO

PREPARO

Hidrate a tapioca no leite por 40 minutos. Leve todos os ingredientes, exceto o coco ralado, ao fogo baixo; mexa constantemente, para a tapioca liberar o amido e engrossar o mingau. Cozinhe por 30 minutos, ou até a tapioca ficar quase macia. Adicione o coco ralado e cozinhe um pouco mais. Sirva quente, puro ou com canela em pó.

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