Moqueca Capixaba

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Nível: Fácil/Médio

INGREDIENTES

  • 800 G DE BADEJO CORTADO EM 8 FILÉS
  • SUCO DE 1 LIMÃO
  • 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
  • ½ COLHER (SOPA) DE URUCUM
  • 1 CEBOLA EM TIRAS
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 6 TOMATES CORTADOS EM TIRAS
  • ¼ MAÇO DE COENTRO PICADO
  • ¼ MAÇO DE CEBOLINHA-VERDE PICADA
  • SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite misturado ao urucum e refogue a cebola, o alho e o tomate, deixando soltar um pouco de líquido (caso isso não aconteça, junte um pouco de água ou caldo de peixe). Junte o peixe e cozinhe, tampado, até a carne ficar macia. Finalize com as ervas.

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