Olho de Sogra

Rendimento: 30 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
  • ¾ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
  • ½ COCO SECO RALADO FINO
  • 4 GEMAS
  • 30 AMEIXAS SECAS
  • AÇÚCAR CRISTAL

PREPARO

Misture o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe o leite dissolver o açúcar. Quando começar a ferver, tire a panela do fogo e adicione o coco ralado, misturando bem. Adicione as gemas sem parar de mexer para que não coagulem e encorpem a massa. Volte ao fogo baixo por mais 5 minutos e deixe esfriar fora da geladeira. Enrole as bolinhas e encaixe as ameixas, passando no açúcar cristal para finalizar.

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