Ostra Gratinada

Rendimento: 4 unidades

Tempo de Preparo: 15 min

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • ½ cebola
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos da índia
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz moscada
  • 16 ostras frescas
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

PREPARO

Prepare o molho branco: ferva o leite com a cebola, o louro e o cravo-da-índia. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sempre até liberar aroma de biscoito. Acrescente o leite fervido, aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar. Tempere com sal e noz-moscada; reserve. Abra as ostras com muito cuidado e tempere com uma pitada de sal. Peneire o molho branco e cubra as ostras. Distribua o parmesão e leve ao forno para gratinar, por 6 a 7 minutos, apenas até que o queijo derreta e doure. Sirva imediatamente.

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