Strombus pugilis
ENCONTRADA NA BAÍA DE TODOS OS SANTOS, essa bela concha cor de laranja esconde um molusco saboroso que dá vida a saladas, cozidos e moquecas. Antes de cozinhar, é preciso retirar o intestino e a “unha” do animal – essa parte mais dura pode ser aproveitada em um caldo tido como afrodisíaco. Na Ilha de Maré, distrito de Salvador, uma festa anual é dedicada ao preguari, ali chamado de peguari.
