Queijo Prato

A MASSA COZIDA, DE LEITE DE VACA, tem cor amarela, sabor suave e consistência macia. Assim como a muçarela e o parmesão, faz muito sucesso na mesa brasileira – tradicional para a hora do lanche, responde por 20% do mercado nacional de queijos. Consta que tenha surgido no sul de Minas Gerais, na década de 1920, quando imigrantes dinamarqueses tentaram reproduzir os tipos danbo e tybo, de seu país de origem. De acordo com o Ministério da Agricultura, pode ganhar outros nomes em função do formato: lanche ou sanduíche (retangular), cobocó (cilíndrico), esférico ou bola (esférico).