Sopa de Batata com Carne

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 1h30

Nível: Fácil/Médio

INGREDIENTES

  • 500 G DE ACÉM OU MÚSCULO EM CUBOS DE 2 CM
  • 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
  • ½ CEBOLA PICADA
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
  • 6 BATATAS GRANDES CORTADAS EM CUBOS
  • ½ MAÇO DE CHEIRO-VERDE PICADO
  • SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino; sele de todos os lados no azeite. Junte a cebola, o alho e o tomate, cubra com água e cozinhe por cerca de 1h30, até a carne ficar bem macia. Acrescente a batata e cozinhe até ficar macia. Retire 2 xícaras (chá) de batata cozida e bata no processador ou liquidificador, até obter um purê. Misture com a sopa e mexa, para deixar uniforme. Acerte o tempero, polvilhe o cheiro-verde e sirva.

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