Sopa Paraguaia

Rendimento: 1 torta grande

Tempo de Preparo: 40 minutos

Nível: Fácil

INGREDIENTES

  • 2 CEBOLAS MÉDIAS RALADAS
  • 4 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
  • 4 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
  • 2½ XÍCARAS (CHÁ) DE QUEIJO MEIA-CURA RALADO
  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO AMARELA FLOCADA
  • 4 OVOS
  • ¼ MAÇO DE CEBOLINHA VERDE PICADA
  • ¼ MAÇO DE SALSINHA PICADA
  • 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO

SAL A GOSTO

PREPARO

Refogue a cebola ralada em óleo de milho até murchar um pouco. Cubra com o leite e deixe em fogo médio. Desligue quando iniciar a fervura e reserve. Misture o queijo meia-cura, a farinha de milho, os ovos batidos e o leite previamente fervido, mexendo até que fique uma massa uniforme. Tempere com sal e as ervas picadas e adicione o fermento. Leve ao forno a 180°C, em assadeira untada, por 30 minutos ou até que a torta fique firme e dourada.

 

ESMIUÇANDO

Esse bolo salgado é outro exemplo da influência dos países vizinhos. Como o nome indica, a receita, que leva nome de sopa mas não é uma sopa, é muito popular no café da manhã no Paraguai, em um hábito que se estendeu às cidades fronteiriças do Centro-Oeste.

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