Você sabia que a sopa paraguaia não é uma sopa?

Mas ao menos ela é, sim, originária do Paraguai – e muito consumida no Mato Grosso do Sul

Rafaela Polo

Quando alguém fala em sopa, é inevitável pensar em um caldo (preferencialmente) quente, não é mesmo? Não se o prato for “sopa paraguaia”.

No livro Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil, da chef Ana Luiza Trajano, explica-se: “Esse bolo salgado é outro exemplo da influência dos países vizinhos. Como o nome indica, a receita, que leva nome de sopa mas não é uma sopa, é muito popular no Paraguai. Mais especificamente, no café da manhã, em um hábito que se estendeu às cidades fronteiriças do Centro-Oeste”.

À base de milho e queijo, o prato é bastante consumido no Mato Grosso do Sul. Quer experimentar? Veja a receita aqui.