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carne

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Filé-Mignon Bovino

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Cupuaçu

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Cupim

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Coxão-Mole

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Acém

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Roupa Velha

Enquanto a receita brasileira usa mais o charque, em Portugal os ingredientes que aparecem com maior frequência são bacalhau, batatas e legumes variados

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Carne de Fumeiro

O processo de fabricação, centenário e artesanal, não conta com o aval da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), mas isso não impede que diversos bares e restaurantes de Salvador utilizem o ingrediente em suas receitas

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Xixo

Xixo é como os gaúchos chamam as espetadas.

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Picadinho

Herdeiro dos guisados portugueses, o picadinho surgiu nas tabernas cariocas do Brasil na época colonial.

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Socol

Durante a produção, o lombo é desidratado no sal, lavado, secado e temperado com pimenta-do-reino e alho.

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