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Carne de Fumeiro

O processo de fabricação, centenário e artesanal, não conta com o aval da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), mas isso não impede que diversos bares e restaurantes de Salvador utilizem o ingrediente em suas receitas

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Xixo

Xixo é como os gaúchos chamam as espetadas.

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Picadinho

Herdeiro dos guisados portugueses, o picadinho surgiu nas tabernas cariocas do Brasil na época colonial.

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Socol

Durante a produção, o lombo é desidratado no sal, lavado, secado e temperado com pimenta-do-reino e alho.

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Linguiça Cuiabana

Item fundamental dos churrascos do interior paulista, costuma ser preparada na grelha.

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Barriga de Porco

Na Itália, leva o nome de pancetta e, no Brasil, tem sido muito valorizada por chefs em função da suculência e da versatilidade.

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Formiga

Você teria coragem de comer formiga?

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Carne-Seca com abóbora

Uma mistura deliciosa de sabores

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Carne Louca

Sabe aquela carne assada de ontem? É o ingrediente ideal para a carne louca

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Carne de Panela

Mais do que apenas uma mistura clássica, a carne de panela é também versátil e pode ser um coringa na cozinha

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