Torta de morango

Rendimento:1 torta

Tempo de Preparo:1-2 h

Nível:Médio

INGREDIENTES

MASSA

  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
  • 1 ½ COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

 

RECHEIO

  • 5 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
  • 2 OVOS
  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
  • 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

 

COBERTURA

  • 3 CAIXINHAS DE MORANGO
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
  • 2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

PREPARO

Para a massa, faça uma farofa com a farinha, a manteiga e o açúcar. Aos poucos, adicione ½ copo americano de água, até a massa ficar homogênea e macia. Forre uma forma com fundo removível, fure com um garfo e asse por 25 minutos em forno a 160°C. Retire do forno e reserve.

 

Para o recheio, leve o leite e o açúcar ao fogo. Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Dilua o amido no leite quente e adicione aos ovos, aos poucos, para não coagular. Volte ao fogo brando até engrossar. Tire do fogo e adicione a manteiga. (Se desejar, adicione 4 gotas de essência de baunilha ou 1 fava de baunilha.) Espere esfriar e recheie a base da torta. Corte os morangos ao meio e cubra toda a superfície do creme. Cozinhe o açúcar e o amido com 1 xícara (chá) de água. Espere esfriar e cubra a torta.

* Esta receita integra o livro Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil (Ed. Melhoramentos, 2017), à venda nas principais livrarias de todo o Brasil.

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