Parsley

Petroselinum crispum

ESSA ERVA POLIVALENTE CRESCE até em canteiros nos quintais ou em pequenos vasos dentro de apartamentos – talvez por isso seu uso seja tão difundido em todo o país. É base do cheiro-verde, tempero que pode reunir a salsinha à cebolinha-verde, ao coentro ou à chicória-do-pará, dependendo da região. Picadinha e acrescentada ao final do cozimento, confere sabor e beleza a inúmeros pratos.