Brasil a Gosto Institute

“A comida é depositária de uma herança cultural vinculada à história, à situação política e social de um país, bem como à geografia, ao solo, clima, religião e todos os demais aspectos da identidade de uma comunidade. O meu Rio Grande do Sul tem uma das cozinhas mais ricas e diversas do país, devido à herança culinária de vários povos que para cá vieram. Por isso, pesquisar, mostrar e valorizar o patrimônio cultural alimentar do estado é uma ação urgente e necessária. Obrigada Instituto Brasil a Gosto por se esforçar para preservar nossa cultura e nossa memória.”