Joanna Martins: how to preserve the Amazon and the family legacy

Kitchen Figures

Joanna Martins: how to preserve the Amazon and the family legacy

Joanna Martins: como preservar a Amazônia e o legado de Paulo Martins

ieda-matosAt her ‘Casa’, Ieda Matos goes back to her roots

Kitchen Figures

At her ‘Casa’, Ieda Matos goes back to her roots

Quando o assunto é aprender, não existem barreiras na vida da chef Ieda Matos, dona do restaurante Casa de Ieda, em São Paulo. Quer dizer, existiram, sim. Tantas, que ela só conseguiu se formar no curso técnico aos 40 ano

Néli PereiraNéli Pereira: Brazilian herbs to enhance mixology

Kitchen Figures

Néli Pereira: Brazilian herbs to enhance mixology

Carqueja, boldo e jurubeba são só alguns dos ingredientes usados nos coquetéis apotecários da jornalista e consultora de bebidas

Mãe Neide: reference in sacred food and quilombola culture

Kitchen Figures

Mãe Neide: reference in sacred food and quilombola culture

Expoente da herança quilombola no país, mãe Neide é praticamente um patrimônio da cultura afrobrasileira. Com forte atuação no Estado de Alagoas, é figura das mais importantes entre as religiões de matriz africana. Nasceu em Arapiraca, território remanescente quilombola, e foi batizada Maria Neide

Fernando Goldenstein and Leonardo Andrade: Brazilian fermentation

Kitchen Figures

Fernando Goldenstein and Leonardo Andrade: Brazilian fermentation

Fernando Goldenstein e Leonardo Andrade: Fermentação à brasileira

Max Jaques: gastronomy trips

Kitchen Figures

Max Jaques: gastronomy trips

A Psychology graduate, he decided to dive into cooking after a few months living in Ucraine. From there, he has traveld to work in Paraty and Blumenau until arriving in São Paulo and in Instituto Brasil a Gosto.

guga-rochaGuga Rocha: from his childhood in the kitchen to the TV shows

Kitchen Figures

Guga Rocha: from his childhood in the kitchen to the TV shows

Novo embaixador do Instituto Brasil a Gosto, o alagoano traz sua pesquisa sobre cozinha de comunidades tradicionais para unir forças com o trabalho #pelacozinhabrasileira

Flávia Quaresma: Brazilian accent in a french cuisine

Kitchen Figures

Flávia Quaresma: Brazilian accent in a french cuisine

Flávia Quaresma: sotaque brasileiro na cozinha francesa
Conheça a história da chef carioca que é vice-presidente do Instituto Brasil a Gosto

Bettina Orrico: one of the pioneers in Brazilian cuisine appreciation

Kitchen Figures

Bettina Orrico: one of the pioneers in Brazilian cuisine appreciation

Bettina Orrico: precursora na valorização da cozinha brasileira
Pelas páginas da revista Claudia, ela ensinou muita gente a cozinhar, especialmente receitas nacionais

De Mendes: researcher of cacao native to Amazonia

Kitchen Figures

De Mendes: researcher of cacao native to Amazonia

His office is a complete privilege: the Amazon Forest. It is located precisely in the community of Chicano, which has only 500 inhabitants and is close to the small city […]

Heloísa Bacellar: cooking with affection

Kitchen Figures

Heloísa Bacellar: cooking with affection

Heloísa Bacellar is caress, feeling, tenderness. She puts all of this in everything she does just like no one else. She puts all of this in her home cooking (her […]

Alex Duarte: transforming the society through baking

Kitchen Figures

Alex Duarte: transforming the society through baking

Alex Duarte, fundador do projeto Padoca do Alex, que, desde 2016, ajuda comunidades em Moçambique, na África, a ter renda e alimentação. Mas como tudo começou?