Mãe Neide: referência em comida do sagrado e cultura quilombola

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Mãe Neide: referência em comida do sagrado e cultura quilombola

Expoente da herança quilombola no país, mãe Neide é praticamente um patrimônio da cultura afrobrasileira. Com forte atuação no Estado de Alagoas, é figura das mais importantes entre as religiões […]

De Mendes: pesquisador do cacau nativo da Amazônia

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De Mendes: pesquisador do cacau nativo da Amazônia

O escritório dele é privilegiado: a Amazônia. Mais precisamente, a comunidade de Chicano, que possui apenas 500 habitantes e fica perto da pequena Santa Bárbara do Pará, distante cerca de […]

Heloísa Bacellar: uma cozinha de afeto

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Heloísa Bacellar: uma cozinha de afeto

Heloísa Bacellar é afago, sentimento, ternura. E, como ninguém, transmite isso para tudo o que faz, seja na cozinha de casa (um parque de diversões para quem ama panelas e […]

Fernando Goldenstein e Leonardo Andrade: Fermentação à brasileira

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Fernando Goldenstein e Leonardo Andrade: Fermentação à brasileira

Fernando Goldenstein e Leonardo Andrade: Fermentação à brasileira

Alex Duarte: transformação social pela panificação

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Alex Duarte: transformação social pela panificação

Alex Duarte, fundador do projeto Padoca do Alex, que, desde 2016, ajuda comunidades em Moçambique, na África, a ter renda e alimentação. Mas como tudo começou?

Joanna Martins: como preservar a Amazônia e o legado familiar

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Joanna Martins: como preservar a Amazônia e o legado familiar

Joanna Martins: como preservar a Amazônia e o legado de Paulo Martins

ieda-matosEm sua Casa de Ieda, chef, que é da Chapada Diamantina, retoma sua raiz

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Em sua Casa de Ieda, chef, que é da Chapada Diamantina, retoma sua raiz

Quando o assunto é aprender, não existem barreiras na vida da chef Ieda Matos, dona do restaurante Casa de Ieda, em São Paulo. Quer dizer, existiram, sim. Tantas, que ela só conseguiu se formar no curso técnico aos 40 ano

Joyce GalvãoJoyce Galvão: uma confeiteira atenta às reações químicas das receitas

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Joyce Galvão: uma confeiteira atenta às reações químicas das receitas

Joyce Galvão: uma confeiteira atenta às reações químicas das receitas

Raphael Rego: o carioca que recebeu uma estrela Michelin pelo restaurante…

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Raphael Rego: o carioca que recebeu uma estrela Michelin pelo restaurante…

Raphael Rego: o carioca que recebeu uma estrela Michelin pelo restaurante de comida brasileira que toca em Paris

isadora-belloIsadora Bello: ela não só bebe, como entende muito de cachaça

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Isadora Bello: ela não só bebe, como entende muito de cachaça

A sommeliere vive viajando o país atrás de novos aromas e sabores dos destilados nacionais

guga-rochaGuga Rocha: da infância na cozinha aos programa de TV

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Guga Rocha: da infância na cozinha aos programa de TV

Novo embaixador do Instituto Brasil a Gosto, o alagoano traz sua pesquisa sobre cozinha de comunidades tradicionais para unir forças com o trabalho #pelacozinhabrasileira

Néli PereiraNéli Pereira: ervas brasileira para enriquecer a coquetelaria

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Néli Pereira: ervas brasileira para enriquecer a coquetelaria

Carqueja, boldo e jurubeba são só alguns dos ingredientes usados nos coquetéis apotecários da jornalista e consultora de bebidas