FUA - Fundo agroecológicoConheça o FUA, Fundo Agroecológico de financiamento coletivo

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Conheça o FUA, Fundo Agroecológico de financiamento coletivo

Projeto de propriedade coletiva focado na agricultura familiar irá comprar terras e arrendá-las para agricultores Em 22 de março de 2021, foi lançado o FUA – Fundo Agroecológico, projeto de […]

Mandioca: 11 receitas não óbvias com a rainha da cozinha brasileira

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Mandioca: 11 receitas não óbvias com a rainha da cozinha brasileira

A mandioca é considerada a rainha da cozinha brasileira. De tão versátil, foi considerada pela ONU (Organização das Nações Unidas), em 2016, como o “Alimento do Século XXI”. Entre subprodutos, […]

7 receitas brasileiras com frutas cítricas

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7 receitas brasileiras com frutas cítricas

Frutas cítricas como limão, laranja e mexerica são comuns na fruteira de casa mas, com frequência, aproveitados apenas como coadjuvantes na cozinha. Montamos uma lista com sete receitas que vão […]

Ação Emergencial Vale do Ribeira ultrapassa a meta de arrecadação

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Ação Emergencial Vale do Ribeira ultrapassa a meta de arrecadação

No último dia 06 de julho, o Instituto Brasil a Gosto encerrou a Ação Emergencial Vale do Ribeira. A arrecadação final ultrapassou a meta e, graças à generosidade de 173 doadores e muitos parceiros na divulgação, alcançamos o total de 155 220 reais.

7 receitas brasileiras ideais para o inverno

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7 receitas brasileiras ideais para o inverno

7 receitas brasileiras ideais para o inverno que vão além das sopas, por Ana Luiza Trajano

Chef e pesquisador do Instituto, Max Jaques relata como foi a entrega de alimentos da nossa campanha

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Chef e pesquisador do Instituto, Max Jaques relata como foi a entrega de alimentos da nossa campanha

A ação de distribuição de alimentos promovida pelo Instituto Brasil a Gosto no último final de semana na Vila Brasilândia é um desses episódios que invadem a história de quem […]

mandiocaInstituto Brasil a Gosto lança campanha de doação de alimentos com excedente agrícola quilombola

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Instituto Brasil a Gosto lança campanha de doação de alimentos com excedente agrícola quilombola

Em tempos de pandenia, campanha em prol de comunidades vulneráveis.

“História da Alimentação no Brasil”, mais importante obra da cozinha brasileira, inspira série da Amazon Prime

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“História da Alimentação no Brasil”, mais importante obra da cozinha brasileira, inspira série da Amazon Prime

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Tortei de Moranga6 receitas festivas perfeitas para celebrar

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6 receitas festivas perfeitas para celebrar

6 receitas brasileiras bem festivas!

Cardápio completo: 5 receitas com abóbora

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Cardápio completo: 5 receitas com abóbora

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Por ser de lá do Sertão

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Por ser de lá do Sertão

Hoje comemoramos o Dia do Sertanejo. Para celebrar a data, importantíssima para a nossa história, tem texto do nosso chef pesquisador Max Jacques (@autonomiaculinaria) que reflete a importância dessa figura em nossa cultura alimentar. Do sertão, trazemos uma herança incontável, como a das farofas e paçocas (como a de carne de sol), dos cuscuzes, as receitas com feijão como o baião de dois… #pelacozinhabrasilera

goiabada-cascãoGoiaba: três receitas para garantir a fruta em casa o ano todo

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Goiaba: três receitas para garantir a fruta em casa o ano todo

“Há os doces com grande número de admiradores não só numa região como num país inteiro”, afirma o sociólogo Gilberto Freyre no livro Açúcar. “O doce de coco é um […]