FUA - Fundo agroecológicoConheça o FUA, Fundo Agroecológico de financiamento coletivo

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Conheça o FUA, Fundo Agroecológico de financiamento coletivo

Projeto de propriedade coletiva focado na agricultura familiar irá comprar terras e arrendá-las para agricultores Em 22 de março de 2021, foi lançado o FUA – Fundo Agroecológico, projeto de […]

Mandioca: 11 receitas não óbvias com a rainha da cozinha brasileira

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Mandioca: 11 receitas não óbvias com a rainha da cozinha brasileira

A mandioca é considerada a rainha da cozinha brasileira. De tão versátil, foi considerada pela ONU (Organização das Nações Unidas), em 2016, como o “Alimento do Século XXI”. Entre subprodutos, […]

7 receitas brasileiras com frutas cítricas

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7 receitas brasileiras com frutas cítricas

Frutas cítricas como limão, laranja e mexerica são comuns na fruteira de casa mas, com frequência, aproveitados apenas como coadjuvantes na cozinha. Montamos uma lista com sete receitas que vão […]

Ação Emergencial Vale do Ribeira ultrapassa a meta de arrecadação

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Ação Emergencial Vale do Ribeira ultrapassa a meta de arrecadação

No último dia 06 de julho, o Instituto Brasil a Gosto encerrou a Ação Emergencial Vale do Ribeira. A arrecadação final ultrapassou a meta e, graças à generosidade de 173 […]

7 receitas brasileiras ideais para o inverno

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7 receitas brasileiras ideais para o inverno

As temperaturas caíram, é hora de aquecer o cardápio Por Rafaela Polo As temperaturas voltaram a cair em alguns Estados do país. O seu é um deles? Prepare-se para esquentar […]

Chef e pesquisador do Instituto, Max Jaques relata como foi a entrega de alimentos da nossa campanha

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Chef e pesquisador do Instituto, Max Jaques relata como foi a entrega de alimentos da nossa campanha

A ação de distribuição de alimentos promovida pelo Instituto Brasil a Gosto no último final de semana na Vila Brasilândia é um desses episódios que invadem a história de quem […]

mandiocaInstituto Brasil a Gosto lança campanha de doação de alimentos com excedente agrícola quilombola

Notícias, Projetos

Instituto Brasil a Gosto lança campanha de doação de alimentos com excedente agrícola quilombola

A pandemia do novo coronavírus está levando a fome a muitas famílias brasileiras. Ao mesmo tempo, agricultores e pescadores estão com dificuldade para escoar sua produção e, enquanto vêem alimentos […]

“História da Alimentação no Brasil”, mais importante obra da cozinha brasileira, inspira série da Amazon Prime

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“História da Alimentação no Brasil”, mais importante obra da cozinha brasileira, inspira série da Amazon Prime

Entre chefs, pesquisadores e anônimos, Ana Luiza Trajano estrela um dos episódios Ana Luiza Trajano, presidente do Instituto Brasil a Gosto, é uma das protagonistas da série “História da Alimentação […]

Tortei de Moranga6 receitas festivas perfeitas para celebrar

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6 receitas festivas perfeitas para celebrar

Um dos pilares do nosso Manifesto (se não conhece, clique aqui!) é fazer com que a cozinha brasileira seja cada vez mais valorizada e transite por todos os cardápios, não […]

Cardápio completo: 5 receitas com abóbora

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Cardápio completo: 5 receitas com abóbora

Da salada ao prato principal e sobremesa, dicas para explorar o ingrediente em casa com versatilidade  Legumes dos mais versáteis, a abóbora trafega da cozinha do sal e na do […]

Por ser de lá do Sertão

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Por ser de lá do Sertão

Chef Max Jaques escreve sobre o Dia do Sertanejo e a comida da região A culinária de um povo é uma característica fundamental e viva. Uma centena de autores tem […]

goiabada-cascãoGoiaba: três receitas para garantir a fruta em casa o ano todo

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Goiaba: três receitas para garantir a fruta em casa o ano todo

“Há os doces com grande número de admiradores não só numa região como num país inteiro”, afirma o sociólogo Gilberto Freyre no livro Açúcar. “O doce de coco é um […]