By Fernando Santos
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Os 465 anos da cidade também marcaram o universo da gastronomia
“Some desserts have a large number of lovers not only in one region but in a whole country”, wrote the sociologist Gilberto Freyre in his book Açúcar (sugar). “Coconut candy is one of these cases in Brazil. Guava candy is another one” Native to tropical regions of Americas and growing all over our territory, guava […]
Frutas cítricas como limão, laranja e mexerica são comuns na fruteira de casa mas, com frequência, aproveitados apenas como coadjuvantes na cozinha.
Em tempos de pandenia, campanha em prol de comunidades vulneráveis.
Fernando Goldenstein e Leonardo Andrade: Fermentação à brasileira
We went through our recipe collection to prove that the idea that Brazilian cuisine is made only by heavy – and hot – preparations is not true. Our classics are good to eat even when the thermometers are high. We choose 35 recipes, from snacks to desserts, including first and main courses. Enjoy! Saladss: […]
Prepare a forma: 4 receitas de pudim e 1 manjar! Ensinamos você a preparar em casa esses clássicos da doçaria brasileira
Em meio a essa lista, dá para escolher um preferido?
Evento reuniu mais de 100 pessoas em São Paulo para tratar da cultura quilombola e suas nuances
Check the highlights of the meeting held by Iphan (institute responsible for the historical and cultural heritage) in partnership with Instituto Brasil a Gosto and other entities related to national gastronomy and culture. “Patrimônio Alimentar: promovendo saberes e práticas” (Food Heritage: promoting knowledge and techniques), was an event held on October 18th and 19th […]