About us

We are an instrument for diffusion of national culture and costumes through gastronomy.

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Manifest

The Brazilian cuisine heritage isn’t only meant for restaurant tables.

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Projects

We develop products, give lectures and participate in events disseminating Brazilian cuisine.

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Chef do Instituto Brasil a Gosto, Thiago Andrade (@thiago.c.andrade) começou a trabalhar no restaurante da chef Ana Luiza Trajano quando ainda cursava a faculdade de gastronomia. Como ela, ele também passou uma temporada na Europa (Portugal e Itália), que o incentivou a se engajar ainda mais na luta #pelacozinhabrasileira. Os dois já somam seis anos juntos, e desde o semestre passado, Thiago é o chef responsável pelo Instituto Brasil a Gosto, ajudando na pesquisa de ingredientes e técnicas, participação em eventos e palestras. Conheça um pouco mais da trajetória do paulistano no nosso site (link na bio). #FigurasdaCozinhaBrasileira⠀
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Brasil a Gosto Institute chef, Thiago Andrade (@thiago.c.andrade) started working at Ana Luiza Trajanos’s restaurant while still studying culinary at college. Together with Ana Luiza, he also spent some time in Europe (Portugal and Italy), which encouraged him to take part at #Braziliankitchen movement. They’ve been working together for six years now and, since last semester, Thiago is in charge of Brasil a Gosto Institute, studying techniques and ingredients, taking part at events and workshops. Get more info about the life of this ‘paulistano’ at our website (link at our bio). #Braziliankitchenpeople ⠀