X-Gaúcho

INGREDIENTES

• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE CORAÇÃO DE FRANGO
• 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
• 8 FATIAS DE QUEIJO PRATO
• 4 PÃES DE HAMBÚRGUER GRANDES
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE
• 4 FOLHAS GRANDES DE ALFACE
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE MILHO COZIDO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE ERVILHA FRESCA COZIDA
• 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Tempere o coração de frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite e grelhe a carne rapidamente, para não ficar dura. Cubra com o queijo, tampe e espere derreter. Corte os pães ao meio, passe maionese e distribua a alface, o milho, a ervilha e o tomate sobre a metade de baixo. Recheie com o coração de frango e sirva.

ESMIUÇANDO

O xis, como é carinhosamente chamado pelos gaúchos, tem a versatilidade dos sanduíches feitos na chapa. A versão clássica leva corações de frango além do hambúrguer convencional. Foi ganhando sabores e espaço nos cardápios das lanchonetes, que investem em versões imensas para até quatro pessoas, acrescidas de bacon, filé mignon e linguiça, entre outros ingredientes.