Manitkara zapota
PREDOMINA NO NORTE E NO NORDESTE, principalmente no Pará, em Pernambuco, e na Bahia e no Ceará – muitas ruas de Fortaleza, a capital do estado, são enfeitadas por sapotizeiros. Nativa do sul do México e da América Central, tem a polpa mole, amarelada e muito doce, para ser consumida de preferência gelada, in natura, em sucos ou sorvetes. Fatias da frutas podem ser acrescentadas a saladas e geleia acompanha alguns tipos de peixe.
