Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos
Nível: Médio
INGREDIENTES
- 6 BIFES GRANDES DE COXÃO DURO
- 12 FATIAS DE BACON
- 1 CENOURA CORTADA EM TIRAS
- ½ PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM TIRAS
- ½ CEBOLA MÉDIA CORTADA EM TIRAS E ½ CORTADA EM CUBINHOS
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
- 1 DENTE DE ALHO PICADO
- 1 COLHER (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE
- SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
PREPARO
Cubra os bifes com uma folha firme de plástico e bata com um martelo de carne, para que fiquem mais finos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sobre cada bife, distribua as fatias de bacon, a cenoura, o pimentão e a cebola em tiras. Enrole e prenda com palitos de dente. Aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados; retire e reserve. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola picada. Adicione o extrato de tomate, refogue um pouco e junte os bifes. Cubra com água e cozinhe até a carne ficar bem macia e o líquido se transformar em um molho. Acerte os temperos e sirva.
