Malus domestica Borkh.
Assim como a maçã fuji, TEM POLPA FIRME E SUCULENTA, de sabor adocicado com toque ácido. Além do consumo in natura, entra em diversas receitas – de saladas e sucos a tortas e bolos. O cultivo começou na Nova Zelândia, na década de 1970; no Brasil, os principais pomares ficam na região Sul. Gala e fuji representam cerca de 90% da produção nacional de maçãs. Melhor época: de fevereiro a maio.
