Passiflora cincinnata
DE CASCA VERDE, mesmo quando madura, e polpa branca cheia de sementes, doce e ácida ao mesmo tempo, essa variedade de maracujá frutifica na região do Semiárido nordestino e não tem cultivo comercial em larga escala – na Bahia, existem cooperativas de produtores nos municípios de Canudos, Caruçá e Uauá. Do fruto, são feitos sucos, geleias e doces. O maracujá da caatinga integra a Arca do Gosto, iniciativa do movimento Slow Food para divulgar alimentos que correm o risco de desaparecer.
