Thymus vulgaris
MUITO AROMÁTICA – há quem perceba alguma semelhança com o orégano -, essa erva de origem mediterrânea adaptou-se ao cultivo no Paraná e no interior de São Paulo. Entra em molhos, temperos e marinadas para carnes, saladas, frutos do mar e hortaliça; combina particularmente com tomate é é fundamental no tempero do barreado paraense.
