Deliciosa e versátil, a farofa permite a inclusão de uma série de ingredientes. Tem quem goste só com ovo, com banana, com uva passa… Selecionamos 7 versões dela para vocês poder variar na sua casa: 

 

FAROFA DE MÃE

Ingredientes

  • 250 g de farinha de mandioca 
  • 80 g de cebola em cubinhos
  • 20 g de alho picado
  • 50 g de manteiga de garrafa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira quente, colocar a manteiga de garrafa, a cebola e o alho;
  • Abaixar o fogo e acrescentar a farinha de mandioca, mexendo continuamente até que fique crocante;
  • Temperar com sal e pimenta. 

 

FAROFA DE PUPUNHA

Ingredientes

  • 500 g de farinha de milho amarela
  • 250 g de palmito pupunha cortado em tiras finas
  • 80 g de cebola em julienne
  • 100 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

 Modo de preparo

  • Em uma panela grande, refogar na manteiga a cebola e depois o pupunha fresco;
  • Quando estiver cozida, temperar com sal e pimenta e acrescente a farinha de milho amarela e abaixar o fogo;
  • Mexer sempre para não queimar;
  • Ajustar os temperos e servir quente.

FAROFA DE CASTANHAS

Ingredientes

  • 100 g de castanhas do Brasil laminada
  • 100 g de castanhas de caju triturada
  • 100 g de castanha de baru picada
  • 100 g de amendoim picado
  • 80 g de cebola brunoise
  • 20 g de alho picado
  • 250 g de farinha de milho branca
  • 100 g de manteiga
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo

  • Em uma frigideira quente, colocar a manteiga e o azeite para aquecer. Refogar a cebola e o alho
  • Colocar todas as castanhas, abaixar o fogo e acrescentar a farinha de milho branca, mexendo sempre até ficar crocante
  • Acertar sal e pimenta.

Farofa de Dendê

Ingredientes 

 

4 kg Farinha de Mandioca       

1 litro Azeite de Dendê               l

600 gramas Cebola                      

200 gramas Alho                            

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo
Em uma panela quente colocar o azeite de dendê refogar cebola e alho, depois juntar a farinha.

Deixar que a farinha de mandioca fique crocante, temperar com sal.

                           

 

Veja também: 

 

Farofa de banana, farofa de coentro e farofa de ovo.

 

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