Bife à Rolê

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 1h20

Nível: Médio

INGREDIENTES

  • 6 BIFES GRANDES DE COXÃO DURO
  • 12 FATIAS DE BACON
  • 1 CENOURA CORTADA EM TIRAS
  • ½ PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM TIRAS
  • ½ CEBOLA MÉDIA CORTADA EM TIRAS E ½ CORTADA EM CUBINHOS
  • 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
  • 1 DENTE DE ALHO PICADO
  • 1 COLHER (SOPA) DE EXTRATO
    DE TOMATE 
  • SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

PREPARO

Cubra os bifes com uma folha firme de plástico e bata com um martelo de carne, para que fiquem mais finos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sobre cada bife, distribua as fatias de bacon, a cenoura, o pimentão e a cebola em tiras. Enrole e prenda com palitos de dente. Aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados; retire e reserve. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola picada. Adicione o extrato de tomate, refogue um pouco e junte os bifes. Cubra com água e cozinhe até a carne ficar bem macia e o líquido se transformar em um molho. Acerte os temperos e sirva.

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