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Nos dias 16 e 17 deste mês acontece a 12ª Feira de Troca de Sementes e Mudas Tradicionais das Comunidades Quilombolas do Vale do Ribeira. O evento, que acontece em Eldorado, interior de São Paulo, conta com seminário, oficinas, troca de sementes e vendas de produtos tradicionais da comunidade. Os chefs Thiago Andrade e Max Jacques , do Instituto Brasil a Gosto, ministrarão a aula, gratuita, Sabores da Roça, com ingredientes cotidianos do quilombo como banana, maná cubiu e mandioca.

São Paulo recebe, neste final de semana, mais uma edição do Fartura - Comidas do Brasil. O festival é um dos mais importantes do país no cenário gastronômico e, como o nome adianta, é dedicado à cozinha brasileira. O Instituto Brasil a Gosto também estará lá, em uma aula em que nossa presidente, Ana Luiza Trajano, dará ao lado da mixologista Neli Pereira, ministra a aula “Harmonia Brasileira: Ingredientes Nacionais em Pratos e Coquetéis”. 

O Instituto Brasil a Gosto marcará sua presença no Festival Come Bragança, evento que acontece entre os dias 21 e 22 de junho. Representado pelo chef Max Jaques, o IBAG promoverá duas aulas exclusivas para o evento. A primeira, dedicada ao público geral, será ministrada no dia 21 das 16h às 19h, abordará a carne de sol como tema principal com apresentação de quatro receitas como o arroz carreteiro, macarrão de comitiva, paçoca de carne de sol e conserva de…

Fórum Brasil a Gosto: saber para resistir, resistir para preservar A maior riqueza da cozinha brasileira é a sua diversidade, espelho do nosso povo e da nossa história. A ancestralidade que exala dos nossos temperos e nosso jeito de fazer comida nos conta da resistência em manter vivo esse saber de quem conhece o alimento desde que ele é semente plantada na lua certa, até quando vira manjar servido pra representar afeto. Este evento é uma das ações da frente…