Rendimento: 6-8 porções
Tempo de Preparo: 6 dias
Nível: Difícil
INGREDIENTES
- 20 LIMÕES
- 3 COLHERES (SOPA) DE BICARBONATO DE SÓDIO
- 1 KG DE AÇÚCAR
PREPARO
Lave bem os limões, corte a tampa e ferva por 10 minutos. Troque a água e ferva novamente. Retire o miolo dos limões com muito cuidado, para não furar a casca. Mantenha a casca em uma vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio. Repita a operação nos dois dias seguintes. No quarto dia, faça uma calda rala com o açúcar e 1 litro de água. Junte as cascas do limão e reserve. No último dia, leve a calda ao fogo; cozinhe até reduzir e as frutas ficarem cozidas. Espere esfriar e sirva puro ou recheado com doce de leite.
