Festival Come – Comida de Verdade

SOBRE O FESTIVAL

“O Festival essencialmente se trata da troca de saberes e informações, unindo grandes nomes da Gastronomia atual com produtores locais da nossa região, que tem a sustentabilidade como pilar de seus trabalhos. Promover o encontro entre diferentes vertentes de pensamento, faixas etárias e classes sociais, o evento tem como eixo a programação gratuita, preenchida com rodas de conversa, palestras, cine-clube e atividades culturais ligadas ao tema. As oficinas serão abertas para contribuições espontâneas do público, sem um valor fechado”*

*Informações do site oficial

Oficina Brasil a Gosto*

Max Jaques (Instituto Brasil à Gosto)

Dia 21/06 das 16h às 19h

Local: Bem Dita Semente

Vamos trabalhar com a técnica de conservação de alimentos através da desidratação, produzindo e realizando receitas com carne de sol. Junto aos alunos, vamos produzir a nossa própria carne de sol, de maneira artesanal, explicar as diferenças entre carne de sol, carne seca e charque e depois elaborar 3 receitas com carne de sol – Uma paçoca de carne, da região nordeste; um macarrão de comitiva, do centro oeste; e um arroz carreteiro, do sul; além de uma conserva de maxixe para acompanhar os pratos. São receitas que empregam o uso da carne como ingrediente principal, mas também apresentam aproveitamento de alimentos, além de outros tipos de conservação dos alimentos, como as farofas e as conservas. Abordar as conservas como técnica, não exclusiva, porém típica da cozinha brasileira com origem dos povos indígenas.

Link para a venda: https://www.foodpass.com.br/evento/festivalcome

*informações disponibilizadas no site da Foodpass pelo evento