Pomatomus saltatrix
MAIS COMUM no trecho do litoral brasileiro que vai do Rio Grande do Sul ao Rio de Janeiro, esse peixe muito consumido no país é típico de águas temperadas. Por aqui, seus cardumes costumam se aproximar mais da costa durante o inverno, quando as águas estão frias. Consumida como prato principal, é frequente aparecer assada, ensopada e, principalmente, grelhada – dessa maneira, integra o cardápio de restaurantes à beira-mar ou casas especializadas na cozinha japonesa. Nos três estados da região Sul, o período de defeso vai de dezembro a março.
